"Råslätts läckraste bakverk"

VätterHem och Hyresgästföreningen hade detta inslag på årets Råslättsdag.

Juryn utsåg Ulla Magnussons biskvier till vinnande bidrag. För att även ni ska få njuta av dem kommer receptet här:

Smörkrämsbiskvier med choklad (ca 35 st)

200 gr sötmandel
200 gr florsocker
2 äggvitor

Rör samman mald mandel och florsocker, vispa upp äggvitorna och rör ner det. Lägg i klickar på bakpappersklädd plåt. Grädda ljusgula i 175 gr. 12-15 minuter, ej för stark undervärme.

Smörkräm
50 gr strösocker
2 äggulor
2 msk vaniljsocker
125 gr smör

Rör smör och socker, tillsätt äggulor och vaniljsocker. Bred krämen på de avsvalnade bottnarna, sätt i kylen en stund så att krämen stelnar lite.

Glasering
150 gr blockchoklad
Smält chokladen i vattenbad och doppa kakorna däri, eller pensla dem med chokladen.